Д та в д холестерину

Питание при повышенном холестерине в крови

Многие годы безуспешно боретесь с ХОЛЕСТЕРИНОМ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно снизить холестерин просто принимая каждый день...

Читать далее »

 

Очень часто с экранов телевизоров и из заголовков статей мы слышим про ужасный холестерин. О нём говорит и ваш лечащий доктор, а соседка с высоким холестерином лежит в больнице. Стоит разобраться, чем же опасно его повышение, а главное, какая диета против холестерина поможет оставаться здоровым.

загрузка...

Девушка и продукты

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Опасность повышения холестерина

Современный образ жизни: гиподинамия, консервированные продукты, колбасы и фаст-фуд часто вызывают повышение уровня холестерина выше нормальных 5 ммоль/л. Избыточное его количество не может долго плавать в крови, холестерин начинает прикрепляться к стенкам сосудов, формируя холестериновые «залежи», называемые бляшками. Если доктор обнаружил у вас такую бляшку в одном месте – значит поражены все сосуды, в той или иной степени, ведь кровь течёт одна и та же – с высоким холестерином. Чем больше холестериновая бляшка, тем меньше крови проходит в этом месте. Если это сосуд, питающий сердце – то возникнут боли в сердце, если сосуд головного мозга – то человек будет страдать от головных болей, снижения памяти и головокружения. От высокого холестерина повреждаются абсолютно все органы, даже кожа – ведь и она питается кровью через суженные бляшками сосуды.

Особенности диеты

Диета при повышенном холестерине носит общее название «средиземноморской». Её основные принципы – несколько порций морепродуктов в неделю, нежирные сорта сыра, свежие овощи в сочетании с оливковым маслом, много фруктов. Основные правила питания при повышенном холестерине, в особенности у мужчин и женщин после 50 лет, можно сформулировать следующим образом:

  • питание небольшими порциями, не менее четырёх раз в день;
  • минимально использовать при приготовлении соль – она задержит за собой жидкость и создаст лишнюю нагрузку на сердце;
  • исключить жареное и копчёное. Пища должна готовиться на пару, вариться, тушиться или запекаться. Как альтернатива и возможность разнообразить меню можно использовать сковороду-гриль с тефлоновым покрытием. Она позволит приготовить вкусный и полезный продукт без масла, по сути запекая.
  • минимально употреблять продукты промышленного производства – колбасы, консервированные продукты, фаст-фуды. Все эти продукты для дешевизны содержат параллельно с мясом и субпродукты. В таблице ниже можно увидеть, что они являются рекордсменами по содержанию холестерина.

Все продукты, используемые для правильного питания при повышенном холестерине, должны содержать его минимальное количество. В сутки человеку требуется не более 400 мг холестерина, а если холестерин повышен у пожилого мужчины или женщины – то не более 200 мг. Это совсем немало, ведь мы получаем с пищей лишь треть необходимого жира, остальные две трети образуются в печени и кишечнике. В таблице ниже перечислена информация о содержании холестерина в некоторых продуктах. Ориентируясь на её данные, можно легко понять, какие продукты нельзя употреблять при высоком холестерине.

Продукт Содержание холестерина, мг
баранина без жира 98
говядина 80
индейка 40
кролик 91
белое мясо курицы 79
мозги 768-2300
печень говяжья 80
почки 300-800
телятина 80
цыпленок 20
рыба нежирная 55
рыба средней жирности 88
колбаса вареная 40
колбаса сырокопченая 112
творог 18% 57
творог 8% 32
яичный желток (1 яйцо) 250
яичный белок 0
брынза 67

Фаст-фуд

Запрещённые к употреблению продукты

Рассмотрим, какие продукты нельзя употреблять при высоком холестерине:

  • жирные сорта мяса – свинина, баранина, домашняя птица – утка и гусь;
  • особенно следует запрещать есть субпродукты (мозги, почки, печень). Они содержат феноменально большое количество холестерина;
  • жирную рыбу – скумбрию, сельдь. Нежелательно часто употреблять форель, лосось и другие жирные красные сорта рыбы;
  • жирные молочные продукты – домашний творог, молоко с жирностью выше 3,2%, сливки, сметана;
  • кулинарные жиры – пальмовое масло, майонез, кондитерские изделия промышленного производства содержат большое количество транс-жиров. Они опосредованно влияют на уровень холестерина, повышая его и усиливая нагрузку на печень;
  • колбасы, сосиски, сардельки, магазинные нарезки – технология их изготовления подразумевает добавление свиного шпика и субпродуктов, которые содержат много холестерина;

Разрешённые продукты

Диета, согласно которой можно правильно питаться человеку с повышенным холестерином, должна обязательно включать в себя:

  • большое количество свежих фруктов и овощей, не менее 400 г в день;
  • ненасыщенные масла – подсолнечное нерафинированное, оливковое;
  • овощи в запечённом и тушёном виде;
  • редко – картофель, желательно запечённый или приготовленный на пару;
  • нежирные виды мяса – курицы и индейка со снятой кожей, кролик, редко — говядина и телятина;
  • нежирные диетические сорта рыбы – треска, пикша, мойва, щука;
  • молочные продукты с пониженной жирностью. При этом, следует отдавать предпочтение продуктам с низкой жирностью (1,5%, 0,5%) перед обезжиренными, так как последние искусственно лишены жира за счёт повышения содержания углеводов;
  • нежирные диетические сорта сыра – мягкие незрелые сыры, такие как адыгейский, брынза;
  • спагетти – только из твёрдых сортов пшеницы, избегая макаронных изделий из мягких сортов как источника легкоусвояемых углеводов;
  • хлеб с отрубями, из муки грубого помола, цельнозерновые хлебцы.

Рыба, овсянка, орешки

Меню на неделю, включая вариант праздничного ужина

Совсем не сложно, придерживаясь вышеизложенных правил, составить примерное меню на неделю, которое, при всей своей сытности, представляет собой диету для снижения холестерина.

Понедельник

Завтрак. Каша из пшённой крупы, рассыпчатая, на воде или на воде пополам с молоком с тыквой. Яблочный сок, хлебец.

Обед. Суп куриный с зеленью (без зажарки, с курицы снять кожу, макароны из муки твёрдых сортов, суп не досолить). Гречневая каша рассыпчатая, салат из капусты, моркови и лука. Рыбная котлета-гриль.

Ужин. Картофель запечённый – две средних картофелины. Салат из фасоли, томатов и зелени. Хлеб с отрубями.

За два часа до сна/полдник. Домашний йогурт, печенье овсяное домашнее.

Вторник

Завтрак. Запеканка творожная с изюмом. Чай с молоком 1,5%.

Обед. Суп с говядиной. Макароны из твёрдых сортов пшеницы с овощами. Куриное филе запечённое.

Ужин. Бурый рис (не досолить). Салат из морской капусты. Яйцо. Хлеб грубого помола.

За два часа до сна/полдник. Орехи (фундук, миндаль, грецкие). Компот.

Среда

Завтрак. Каша овсяная с ягодами. Бутерброд: хлеб из муки грубого помола, творожный сыр, томат, зелень. Компот.

Обед. Грибной суп. Овощи из пароварки, говядина тушеная, салат из пекинской капусты и огурца. Хлеб с отрубями.

Ужин. Гречневая каша с курицей. Винегрет.

За два часа до сна/полдник: Йогурт, запечённый сырник.

Четверг

Завтрак. Творог низкой жирности с фруктами и йогуртом. Компот.

Обед. Суп вегетарианский. Перловая каша с куриными тефтелями. Салат из пекинской капусты.

Ужин. Котлета рыбная с картофелем и овощами на пару.

За два часа до сна/полдник. Кефир, овсяное печенье домашнее.

Пятница

Завтрак. Омлет с овощами. Чай. Хлебцы.

Обед. Суп с фрикадельками из индейки. Спагетти из твёрдых сортов пшеницы. Пикша запечённая.

Ужин. Плов с грибами. Салат из капусты и моркови.

За два часа до сна/полдник. Йогурт, яблоко.

Суббота (+праздничный ужин)

Завтрак. Ячменная каша. Чай. Бутерброд с домашней пастормой из курицы.

Обед. Уха с белой рыбой. Гречневая каша с говядиной. Салат из свеклы и горошка.

Ужин. Рис с овощами. Стейк из рыбы-гриль. Салат греческий. Хлеб с отрубями. Свежие овощи в нарезке. Нарезка домашней пастормы из курицы. Закуска из помидоров-черри, начинённых творожным сыром и чесноком. Творожный кекс с черникой. Вино красное (150-200 мл)

Воскресенье

Завтрак. Блинчики с нежирной сметаной/мёдом/домашним вареньем. Фруктовый чай.

Обед. Суп с говядиной. Овощи с куриным филе.

Ужин. Запечённый картофель – две средних картофелины, индейка. Салат из капусты и моркови с огурцом.

За два часа до сна/полдник. Йогурт, кекс.

В течение дня неограниченно: отвары из сухофруктов, морсы, компоты. Фрукты свежие – яблоки, груши, персики, апельсины, мандарины. Чай зелёный.

Все салаты заправляются: маслом подсолнечным нерафинированным, маслом оливковым, соком лимона или лайма.

Вся пища не досаливается — то есть добавляем соли в два раза меньше, чем вам хотелось бы. Первые несколько дней еда будет казаться пресной, но вкусовые рецепторы языка быстро привыкнут. Супы готовятся без добавления зажарки. В салаты и супы добавляется свежая зелень – петрушка, укроп, кинза.

Рецепты некоторых, представленных в меню блюд

Рецепты некоторых блюд для правильного питания при повышенном холестерине.

Рыбная котлета-гриль

Филе рыбы 600 г (Лучше — пикша, минтай, хек, треска, судак, щука. Допустимы — горбуша, кета, форель, карп, карась, тунец).

Две средних луковицы.

Яйцо.

Соль, перец.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для снижения холестерина наши читатели успешно используют Aterol. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Всё пропустить через мелкую сетку мясорубки. Возможно мелко нарубить ингредиенты. Лишнюю жидкость слить, слепить котлеты. Готовить на сковороде-гриль по 3-5 минут с каждой стороны.

Стейк-гриль из рыбы

Стейк, толщиной до 2 см. (Лучше: треска. Допустимо: горбуша, форель, кета)

Стейк достать из холодильника и довести до комнатной температуры, перед приготовлением не солить. Можно использовать душистый перец и лимонный сок. Сковороду-гриль разогреть, уложить стейки по диагонали к полоскам. Готовить по 3-4 минуты с каждой стороны. Если стейк толще 1,5 см — после приготовления выключить огонь, накрыть крышкой, оставить на 10 минут.

Домашняя пасторма из курицы

Куриное филе – две штуки (примерно 700-800 г).

Маринад:

1 столовая ложка мёда

1 столовая ложка лимонного сока

2 столовых ложки соевого соуса

3 зубчика чеснока, измельчённые

Паприка сладкая в порошке, чёрный молотый перец.

Всё смешать, смазать куриное филе со всех сторон, оставить его в маринаде минимум на полчаса, лучше на ночь. Связать филе ниткой, формируя «колбаски», уложить на фольгу. Сверху полить оставшимся маринадом. Фольгу завернуть. Запекать при 200 градусах 20 минут. Затем открыть фольгу и оставить остывать в духовке. После остывания нитку снять, нарезать ломтиками.

Печенье овсяное домашнее

Мука овсяная – 2 стакана

Мука пшеничная – полстакана

Мёд – 1 столовая ложка

Сахар – две столовых ложки

1 яйцо

Масло сливочное хорошего качества – 50 грамм

Разрыхлитель

В миске смешиваем яйцо и сахар до растворения последнего. Добавляем размягчённое сливочное масло, мёд, муку и разрыхлитель. Получится тянущееся липкое тесто. Из него лепим круглые печенья, выкладываем на противень. Запекать при 180 градусах 20-25 минут. Перед употреблением дать печенью остыть.

Домашний йогурт

1 литр молока пастеризованного 1,5% жирности

Закваска сухая

Молоко подогреваем до 40 градусов – это достаточно горячая жидкость, но она не обжигает. Растворяем закваску, ставим молоко в мультиварку на режим «Йогурт» или укутываем чашку с молоком и помещаем в тёплое место. Время приготовления йогурта – 4-8 часов. В готовый продукт добавляем по вкусу сахар, ягоды, фрукты.

Холестерин – это вещество, из которого наш организм синтезирует половые гормоны и витамин Д, так что нельзя однозначно считать его всегда вредным. Но у людей зрелого возраста холестерин уже не расходуется как прежде, а остаётся в крови. Такой холестерин вызывает у человека неприятные симптомы. Поэтому крайне важно соблюдать диету для снижения холестерина, основные принципы которой, включая и подробное меню с рецептами, изложены выше.

Как эффективно провести очистку сосудов от холестерина?

Время от времени слышатся разговоры знакомых о том, как они собираются провести чистку сосудов для решения проблем здоровья. Термин «чистка сосудов» носит скорее образный, художественный характер. Он никак не отражает медицинскую составляющую процесса и часто морочит голову доверчивым людям. Доктора требуют уточнений: от чего будем чистить и какие сосуды?

Как в здоровом организме происходит очищение?

В организме имеются сосуды трех типов: артериальные, венозные и лимфатические. Они служат «трубопроводом» для соответствующих жидкостей. Вредоносные вещества, продукты распада тканей, углекислый газ, вирусы и бактерии, микроэлементы не просто плавают в крови, а находятся в связанном состоянии с белками, жирами и углеводами, входят в состав солей и кислот, секрета различных желез и гормонов.

Чтобы изъять из кровообращения ненужные вещества, существует печень – природная «фабрика» для утилизации накопившихся ядов. Почки фильтруют кровь через тончайшие мембраны, стараясь забрать все необходимое и удалить шлаки. Иммунные клетки-киллеры нападают на микроорганизмы и не просто уничтожают их, а оставляют информацию для своего потомства по теме «свой-чужой». Нежные пузырьки-ацинусы в легочной ткани обеспечивают газообмен и насыщают клетки крови кислородом.

Следовательно, для поддержания процесса очищения на достаточном уровне, достаточно иметь здоровые органы или не нарушать их работу различными искусственными перегрузками (перееданием жиров, потреблением алкоголя, курением, потреблением наркотиков).

О холестерине

Холестерин относят к вредоносным веществам, способным вызвать необратимую болезнь сосудов — атеросклероз. В крови находится в форме липопротеина, связанный с белками. Часть липопротеинов с низкой плотностью способна откладываться в поврежденной вирусами внутренней оболочке артерий крупного и среднего калибра, особенно в местах разветвлений. Впоследствии в стенке сосуда образуется атеросклеротическая бляшка, содержащая внутри кальций (известь).

Многие считают, что чистка сосудов от холестерина подразумевает удаление бляшек, освобождение русла для потока крови к внутренним органам, улучшение их кровоснабжения и восстановление нарушенных функций. Такими сказками удобно пользоваться для оправдания своей лени и нежелания потрудиться над здоровым телом.

Способы снижения уровня холестерина в крови

Для уменьшения количества «плохого» холестерина, возможно несколько вариантов решения:

  • замедлить синтез липопротеинов в печени — возможно с помощью статинов, лекарственных препаратов, влияющих именно на этот процесс (симвастатин, аторвастатин, розувастатин);
  • ускорить утилизацию липопротеинов и удаление из организма — этим занимаются препараты, связывающие жирные кислоты для удаления холестерина через кишечник, никотиновая кислота с помощью расширения сосудов и улучшения кровотока увеличивает долю «хорошего» холестерина;
  • пропустить кровь через фильтры, способные задержать холестерин;
  • ограничить поступление холестерина с пищей — к определенным диетическим требованиям необходимо подходить не как к временным издержкам процедуры очищения, а стремиться к здоровому питанию по своему возрасту;
  • использовать народные средства, чаще всего их действие направлено на усиление функции очищающих органов за счет повышения общего обмена веществ, поступления достаточного количества витаминов и минералов, органических кислот, уничтожения патологических микроорганизмов и стимуляции иммунитета.

Метод экстракорпоральной гемокоррекции

Суть метода — механическое очищение крови от холестерина и других вредных веществ. У пациента в условиях полной стерильности, близких к операционной, проводят забор 200-400 мл крови, пропускают ее через специальные фильтры и вводят обратно капельно в вену. Таких процедур нужно пройти 7-10. Разумеется, весь объем крови (4,5 – 5 л) заменить невозможно. Пациент некоторое время чувствует улучшение за счет повышенного кровоснабжения мозга, удаления солей тяжелых металлов, затем снова нарастают симптомы атеросклероза.

Очищающее действие диеты

Диетические требования сводятся к исключению из продуктов питания или ограничению: жирного, жареного и копченого мяса, колбасы, острых соусов и приправ, сала и животных жиров, сладостей и кулинарных изделий, сдобной выпечки, сметаны и майонеза, арахиса, белого хлеба, алкогольных и газированных сладких напитков.

Можно употреблять в пищу: мясо птицы и дичь в вареном или тушеном виде, растительное масло, крупы в виде каш, много овощей и фруктов, рыбные вареные блюда, обезжиренное молоко, кефир и творог, ржаной хлеб с отрубями, зеленый и черный чай, кофе не больше одной чашки в день.

Питьевой режим: для хорошего состояния сосудов необходимо выпивать ежедневно от полутора до двух литров чистой воды. В это количество не включается суп, компот, чай, кофе и другие жидкие блюда.

Специалисты считают, что за месяц такой диеты можно снизить уровень холестерина на 10% без лекарственных препаратов.

Народные средства для чистки сосудов от холестерина

Для очистки сосудов народная медицина рекомендует включить в рацион питания: мед вместо сахара, клюкву, салаты из свежих овощей и зелени, баклажаны, цитрусовые и грейпфрут, зеленые яблоки, грецкие орехи.

Примеры народных рецептов для очищения

Пропустить через мясорубку 300 г чеснока и десять лимонов с кожурой, смешать, положить в трехлитровую банку и залить теплой кипяченой водой, настаивать три дня. После процеживания пить по 1/3 стакана трижды в день до еды. Можно вместо воды добавить один кг меда, хорошо перемешать и принимать в течение дня до четырех чайных ложек.

Спиртовая настойка из одного лимона, двух головок чеснока и пяти растолченных листиков лавра на пол-литра водки. Настаивать в течение месяца. После процеживания принимать по две чайных ложки после еды.

Отвар из травы бессмертника, зверобоя, цветов ромашки и березовых почек готовится наилучшим образом в термосе. Насыпать по чайной ложке всего состава, залить двумя стаканами кипятка, настаивать не дольше двадцати минут. Выпить утром и вечером. Для усиления чистки от холестерина рекомендовано добавлять мед.

Отвар из пяти ложек измельченной молодой хвои, трех ложек луковой шелухи и плодов шиповника заваривается на ночь в литровом термосе. Пить в течение дня в три-четыре приема с медом.

Во время проведения подобных чисток нужно помнить о возможности индивидуальной непереносимости отдельных ингредиентов. Курсы терапии следует повторять ежеквартально. А к диете неплохо добавить дозированную гимнастику, ходьбу, плавание в бассейне. Обязательно проверяйте свой уровень холестерина и консультируйтесь с лечащим врачом.

Как чистить сосуды головного мозга

Обратите внимание, что вся информация размещенная на сайте носит справочной характер и не предназначена для самостоятельной диагностики и лечения заболеваний! Копирование материалов разрешено только с указанием активной ссылки на первоисточник.